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海底捞的企业管理模式,你学不会!
2017/01/18
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      说到“服务”二字,很多人都会想到海底捞,虽然也有不少餐饮企业家向海底捞取经,回来也训练自己的员工学习海底捞的服务模式,但是员工是执行了,可给客户的感觉却很“山寨”,说白了就是不够走心。客户是满足了,可自己的员工却委屈了,服务只是海底捞的标,而独特的企业管理模式才是海底捞真正的本。
        一、把员工当家人来对待
        在海底捞,你可以感受到每一位员工脸上露出的微笑都是发自内心的,很有亲和力,与他们接触,完全没有什么压力。在海底捞,每一位员工的地位都是平等的,老板将员工当成自己的家人一样来珍惜,而员工也把海底捞当成自己的家一样去呵护,去奋斗,可以说,在餐饮行业,海底捞的员工流失率是较低的。海底捞的企业管理模式融合了儒家、法家、道家的传统文化,儒家的仁者爱人,富有权谋的法家之术,道家的无为而治,让员工自己管理自己,同时还参与企业的管理。
        二、充分授权
       在海底捞,对除非你的开支超过100万以上,否则不要找老板签字,你只能去找其他管理人员。不管是管理人员还是一线员工,他们都有充分的权利,比如,客户如果觉得菜的分量少了,员工可以自己决定是否给客户加菜,不用经过上级的同意批准才加。而纵观很多企业,老板不管什么事都亲力亲为,表面上看老板很辛苦,实际上却隐藏着一个老板对下级工作不信任的问题。或者公司不管大单小单,都必须经过老板的签字财务才会去执行。
        三、人性化的人力资源管理
        海底捞的人力资源管理体系很简单,无非就是“选、留、激、用”四个方面,选人方面,海底捞的很多员工都是内部员工介绍来的,选人门槛不会很高,只要你愿意与海底捞一起成长即可。留人方面,尊重员工,给予员工归属感。采用不同的激励制度,理解员工的需求。用人方面,给予员工自主的权利。
        海底捞的企业管理模式十分亲和,看似简单,复制起来却很困难,而深圳十大管理咨询顾问樊小宁老师能解决您的团队复制烦恼,帮助您打造创新的企业管理模式。

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